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这种鱼吃多了小心癌症会找上你!

时间:2018-10-17来源:广州御生堂中医肿瘤医院作者:御生堂中医点击: 168次
在生活中,吃鱼能保健身体,但是,这种鱼吃多了对人体可是有大害的!究竟是什么鱼呢?跟着小编一起来看看吧! 这里说到的鱼就是咸鱼了,作为生活中常见的一种鱼类,咸鱼很常见

在生活中,吃鱼能保健身体,但是,这种鱼吃多了对人体可是有大害的!究竟是什么鱼呢?跟着小编一起来看看吧!

这里说到的鱼就是咸鱼了,作为生活中常见的一种鱼类,咸鱼很常见,可以说每个人都吃过咸鱼,对于咸鱼的味道记忆犹新。

咸鱼是把新鲜的鱼进行腌制、晒干等程序的产品,在中国南方沿海城市对于咸鱼有很多保存的方法。

经过食盐腌制,咸鱼的味道变得更加咸,这样的咸味,会使得鱼肉更加的鲜美,对于不少人来说,咸鱼要比新鲜的鱼肉更加美味。即使咸鱼的味道非常鲜美,在生活中,最好还是不要过多的食用,以免造成不必要的麻烦。

吃咸鱼的危害

新鲜的鱼经过食盐腌制,会造成其中的营养物质发生改变,食盐能够为食物增加美味,同样,也能够危害到健康。

鱼肉经过腌制会产生较多的亚硝酸盐,这种物质会大大的破坏鱼肉中的营养,对于破坏氨基酸,分解蛋白质是需要大家注意的事情。当亚硝酸盐和蛋白质分解的胺进行结合会形成亚硝胺,这种物质属于较强的致癌物质,长时间的食用,容易伤害身体。(咸鱼虽好吃,切记不可多食,应当适量,少量的食用并不会对人体有什么影响)

造成癌变

上面说到咸鱼中的亚硝酸盐成分较多,过多的食用咸鱼会造成这些亚硝酸盐进入到身体中,造成癌变。

其实,因为食用咸鱼不当,造成癌变,是中国南方常见的情况,鼻咽癌就是其中最常见的一种,与北方相比较,南方很多沿海城市,因为过多的食用咸鱼,会造成鼻咽癌的发生。

另外,食用咸鱼时,还会造成鱼肉中的亚硝胺在身体中经过酶的作用,产生一系列的代谢会造成细胞突变,形成胃癌、肝癌等。

咸鱼与新鲜的鱼肉相比较,除了口味不同外,在咸鱼的表面其实还有很多肉眼看不到霉菌,毕竟很多人会把鱼经过腌制,放在风中进行风干,这样或多或少的接触到一种污染物,造成霉变。

空气中的细菌、鱼肉中的细菌会进行结合,会沿着鱼肉的结缔组织进入到肌肉中,造成鱼肉发生变质,引起霉变。很多时候我们看到咸鱼表面有红色的斑点,往往就是赤变导致的,需要大家多加注意。

另外,咸鱼经过腌制,会造成其中的矿物质发生改变,微量元素镍的含量不断增多,在研究中发现,很多鼻咽癌患者的头发中镍元素是远远的高于常人,过多的食用含有镍元素的食物,会造成癌变。

很多时候,癌症并不是单一存在的,是会发生传染的,这些都要大家注意,正确的食用咸鱼,能够避免癌症的突变。

造成衰老

咸鱼中的盐分过多,身体如果过多的摄取含有亚硝酸盐的食物,会造成血管扩张,血液中的血红蛋白在造血的时候会有非常大的影响。

血红蛋白中的铁元素会被氧化,进而不能和氧气进行结合,造成血液的输氧能力不断下降,血小球会被破坏,这样容易影响到皮肤的代谢,造成衰老的出现。

造成中毒

亚硝酸盐广泛的存在于腌制的食物中,对于健康危害极大,一般来说,身体是不能摄入亚硝酸盐的,当身体摄入亚硝酸盐的含量在0.3g的时候,容易造成中毒的出现,而当食用的食物中,亚硝酸盐的含量超过了3g,则会造成致死的可能,希望大家要多加注意。

容易造成畸形

尽管孕妇的饮食需要科学性、合理性,但是,在某些时候,饮食习惯一旦形成,想要将其改变是一件较为困难的事情。

在生活中,南方的一些人,对于咸鱼是非常的喜欢,每天食用一些并不是夸张的说法,这样对于孕妇来说,食用过多,其实容易造成亚硝酸盐透过胎盘进入到胎儿的体内。(孕妇建议少食或者不食)

要知道六个月以内的胎儿对于亚硝酸盐是极其敏感的,食用含有亚硝酸盐的食物,容易造成脑部发育变缓,发生脑癌。还会造成胎儿的机体组织出现缺氧的情况,影响到正常的生长发育。

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肿瘤专家

专攻中晚期胃癌